N. K. Kouassi, G. G. Tiahou, J. R. Fete Abodo, M. Camara-Cisse, and G. N. Amani, “Influence of the Variety and Cooking Method on Glycemic Index of Yam”, Pak. J. Nutr., vol. 8, no. 7, pp. 993–999, Jun. 2009, doi: 10.3923/pjn.2009.993.999.